「うどんのはなし 福岡」は福岡ならではのうどん文化を紹介する福岡初かつ福岡発のうどんカルチャーブックです。 山田製麺の代表・山田はヌードルライターという肩書きで麺にまつわるあれこれを綴っています。そんな山田が実際に足を運び、多くの人に感動を伝えたいと思った約50店舗を紹介するほか、福岡におけるうどんの歴史を紐解く資料や年表を交えた、うどんがもっと好きになるコラムが満載です。